Un pezzetto di Francia dietro Piazza Duomo
Ladurée.
Ripetete con me questo nome: forse vi è estraneo e vi suggerisce ben poco, eppure per alcuni è o diventerà una meta sacra. Di sicuro una meta di stile.
Ladurée, il tempio dei macaron, ha infatti aperto il suo primo negozio italiano a due passi dal Duomo di Milano, di fronte al già apprezzatissimo negozio di gastronomia (ma non solo) Peck.
Entrando nella boutique si accederà a un mondo affascinante in cui il tempo pare essersi cristallizzato a qualche secolo fa, tra pareti color verde, composizioni perfette di macaron, adorabili scatoline, nastri per le confezioni, stucchi bianchi e mensole che accolgono profumi, the, cioccolata, vini speciali.
I macaron sono dei dolcetti composti da due pezzi di meringa croccante che racchiudono una ganache morbida e vellutata, e hanno molti sapori, alcuni fissi e altri stagionali. La loro storia è decisamente antica, dato che sono frutto di un pasticcere francese del XVIII° secolo, ma la loro fama è in continuo aumento.
Vi suggeriamo di non farvi scoraggiare dalla possibile coda fuori dal negozio e di ordinare qualche macaron come assaggio: costano 8 euro all’etto e se acquisterete le scatoline il prezzo aumenterà, ma è un’esperienza e come tale merita.
